Nährwerte:
510 kcal
24,9 g Kohlenhydrate, 32,2 g Fette, 26,9 g Eiweiss
Zutaten:
2 EL Sonnenblumenöl
250 g Champignons braun
2 Hühnereier mittelgroß
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot
Zubereitung:
Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, Champignons klein schneiden und im Öl kurz anbraten. Eier über die Champignons geben, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen und kurz braten. Anschließend mit dem Vollkorn-Brot und nochmal frischen Schnittlauch darüber auf dem Teller anrichten - Fertig!
(Wer Kohlenhydrate einsparen möchte, läßt das Brot einfach weg)
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