Nährwerte pro Portion:
450 kcal
70,9 g Kohlenhydrate, 3 g Fette, 41,7 g Eiweiss
Zutaten für 2 Portionen:
1 Süßkartoffel, ca. 600 g
1 mittelgroße Tomate
250 g Hüttenkäse
125 g Protinella (Protein Mozzarella)
300 g TK-Kaisergemüse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
Kartoffel ca. 30 min kochen oder dämpfen.
Das TK-Gemüse in eine Auflaufform geben
Die Tomate klein schneiden und mit dem Hüttenkäse, den Gewürzen und der Hälfte des gehobelten Protinella/Mozzarella mischen.
Den Protinella (alternativ normalen Mozzarella) hobeln.
Die gekochte Kartoffel auf das TK-Gemüse in die Auflaufform setzen und längs öffnen und die Hüttenkäsemischung einfüllen. Den restlichen Protinella/Mozzarella darüberstreuen und bei 180 °C, ca. 30 min überbacken (20 min zugedeckt, die letzten 10 min abgedeckt). Fertig und schmecken lassen!!
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